为了做好夏季食品卫生安全工作，确保客人的就餐环境和食品卫生安全，5月初，明哲潮州城酒店管理公司召开夏季食品安全工作会议，部署夏季食品卫生监督检查相关工作。
会议提出夏季食品安全工作重点：一是要从食品原材料验收上把好关，加强验收和保管等环节的管理，确保无霉变、无过期食品进库；二是要求蔬菜供货商要保持每天定时定点送货，确保蔬菜的新鲜程度；三是严格按照酒店卫生标准要求，落实餐具日常消毒的处理；四是加强厨房细节卫生的清理，做好灭虫灭蝇工作，保持就餐环境的高度整洁。各分部要通过上述措施，为宾客营造一个良好的就餐环境，让客人吃得放心、吃得舒心。
目前明哲潮州城已全面开展夏季食品卫生安全大整顿，在验收、加工、流通、消费四个环节，仔细开展食品安全卫生和质量安全检查工作，真正做到无死角，保证了食品质量安全，为宾客食品安全提供了保障。
